Sütési alapfogalmak

Ha nagyon szeretnél sütni, de visszatart Téged az, hogy nem tudod pontosan, mit jelentenek a receptekben található fogalmak, jó helyen jársz.

Képekkel illusztrálva megmutatom, mit jelentenek az egyes tevékenységek. Sok sikert, kellemes időtöltést, finom sütiket kívánok Neked!

Élesztő felfuttatása

2024.03.07

Puha, levegős kelt tészta (kenyér, kalács, pogácsa, bukta stb.) készítéséhez használjuk az élesztőt . Élesztő gombák vannak benne, amik a sütés során szén-dioxidot termelnek. Ettől a gáztól emelkedik meg a tészta, például: kalács, kenyér, aranygaluska, bukta, pogácsák, zserbó, vagy pizza. Az élesztő felfuttatásánál néhány egyszerű dologra kell...