A gombát sokan szeretik. Magas fehérjetartalmánál fogva nagyszerű alternatíva húsmentes napokra. A magyar konyha kedvenc alapanyaga. Piros paprikával vagy anélkül, tejfölös habarással vagy anélkül, számtalan lehetőséget kínál a változatos elkészítésre. Én például görög joghurtot csurgattam a tetejére, így diétásabb változatot készítettem el. 

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál zsiradék
• 2 kávéskanál pirospaprika
• 1 doboz gomba
• 0.5 kg vegyes zöldség (sárgarépa, petrezselyem, zeller stb.)
• 2 kávéskanál só
• 1 evőkanál petrezselyemlevél
• 1 evőkanál (durum)liszt + 1 dl víz a habaráshoz
• 1.5 l forró víz
• 2 marék tetszés szerinti levestészta

Elkészítés:

1. A hagymát a zsiradékon megpirítom, hozzáadom a pirospaprikát, elkeverem és hozzáadom a megtisztított és felaprított gombát, a zöldségeket és a petrezselymet.

2. Megsózom és felöntöm forró vízzel. Fedő alatt párolom, amíg megpuhulnak a hozzávalók.

3. Liszttel behabarom a levest.

4. Amikor felforr, beleszórom a levestésztát,  és az újraforrás után néhány perc alatt készre főzöm.

5. Tejfölt/ görög joghurtot lehet adni a habaráshoz, vagy tálaláshoz, vagy mindkét esetben.