Datolyás keksz

Ez a süti liszt nélkül készült. Diétásnak nem nevezhető ugyan az aszalványok miatt, de magas a tápanyagtartalma.

Hozzávalók:

• 30 dkg magozott datolya
• 20 dkg magozott aszalt szilva
• 10 dkg zabpehely
• 2 evőkanál őrölt lenmag
• 10 dkg darabolt dió
• kb. 1 dl víz

Elkészítés:

1. A magozott datolyát, aszalt szilvát, és a diót egy késes darálóban durvára darálom.
2. A zabpelyhet serpenyőben, állandó keverés mellett rózsaszínűre pirítom.
3. Hozzáadom az őrölt lenmagot, és még 1 percig együtt pirítom.
4. Az összes hozzávalót összekeverem a vízzel, és diónyi gombócokat formálok a masszából.
5. Ezeket kiszúró formába nyomom, majd a tésztaformákat sütőpapírral bélelt tepsire teszem.
6. Szórófejes flakonból vizet permetezek még rájuk, vagy a sütőbe helyezek egy tálkában vizet, hogy a megfelelő párát biztosítsam.
7. 180 C fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütöm, vigyázva arra, hogy ne égjenek meg a kekszek!