Cukkinifőzelék sült hússal

Annyira finom lett ez a főzelék, hogy nem győztem hálát adni azért, hogy 2 cukkinit készítettem el. Még nassolni valóként is megállja a helyét, annyira lágy, krémes íze van a tejföltől. A hús pedig felrakta az "i"-re a pontot. Aki megfőzi, nem bánja meg. :) 

Főzelék hozzávalói:

• 2 fej közepes nagyságú vöröshagyma a cukkinihez 
• 1 nagy csokor kapor
• 1 fakanálnyi  zsiradék (én kókuszzsírt használtam)
• 2 db közepes gyalult cukkini
• 1.5 dl víz
• 2-3 dl tej
• 3 dl tejföl
• 2-3 evőkanál finomliszt ( ki mennyire szereti sűrűre...)
• 2 teáskanál só a cukkini legyalulása után + só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

Sült hús hozzávalói:

• 1 fej hagyma 
• fél fakanálnyi zsiradék
• 3 gerezd fokhagyma
• só, bors ízlés szerint
  
• 50 dkg sertés comb felkockázva

Főzelék elkészítése:

1. A cukkinit mosás után legyalulom és lesózom, hogy levet engedjen. 20 perc állás után kinyomkodom a levét.
2. A vöröshagymát és a kaprot felaprítom.
3. A felaprított hagymát a zsiradékon üvegesre párolom.  Hozzáadom a kinyomkodott cukkinit, és vízzel felöntve addig párolom, míg fakanállal szétnyomhatóvá válik.
4. A tejföllel, tejjel és liszttel habarást készítek (simára keverem egy edényben), és ráöntöm a megpuhult cukkinire. 
5. Beleszórom a kaprot, borsot (elhagyható), és ha szükséges, sózom. Összekeverem a főzeléket és forrástól számítva néhány percig, lassú tűzön, állandó keverés mellett készre főzöm. Akkor kész, amikor már nem érződik rajta a liszt íze.

Sült hús elkészítése:

1. A vöröshagymát felaprítom és a zsiradékon üvegesre dinsztelem. (Én a két rész hagymát - főzelékhez és húshoz valót- egyszerre szoktam megpirítani, és szétrakom két edénybe. Így időt és energiát is spórolok. )
2. A hagymához adom a húst, kicsit megpirítom folyamatos kevergetés mellett, majd hozzáadom a sót, és lefedve 50 percig párolom.
3. Hozzáadom a reszelt fokhagymát és lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett készre pirítom a húst. (Vigyázni kell, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert akkor megkeseredik.)

A főzeléket a hússal együtt tálalom.